Секрет самой известной японской лапши удон заключается в отсутствии яиц в ее рецептуре. К тому же, сделать этот экзотический, на первый взгляд, гарнир можно самостоятельно на собственной кухне, замесив тесто из обычной воды и муки. Однако сегодня мы воспользуемся покупной вермишелью и приготовим невероятно вкусное японское блюдо.
Приготовление:
Первый шаг
Сначала хорошо промываем филе курицы, нарезаем его средними кусками и перемещаем в подходящую посуду. Затем добавляем в мясо соевый соус, уксус, черный перец и белый сахар, после чего перемешиваем массу руками. Накрываем миску пленкой и отправляем ее в холодильник.
Второй шаг
Спустя 30 недолгих минут раскаляем сковороду, добавляем немного масла и равномерно размещаем внутри настоявшееся куриное филе вместе с оставшимся соусом. Обжарив кусочки около 10-ти минут, нарезаем тонкой соломкой очищенную морковь и репчатый лук, которые и вводим в зажарку.
Третий шаг
Еще через столько же времени добавляем в сковороду резанные брусками стрелки зеленого лука, тертый чеснок и сравнительно мелко шинкованную петрушку. Также посыпаем ароматную смесь базиликом, уменьшаем температуру и оставляем заправку нашего блюда томиться под неплотно закрытой крышкой.
Четвёртый шаг
Параллельно отвариваем лапшу, промываем ее в дуршлаге и тут же отправляем в куриную массу.
Пятый шаг
Постоянно перемешивая удон с курицей, ожидаем около 8 минут. Подавать это японское блюдо лучше немедленно, украсив его светлым кунжутом и дополнив стопкой саке.
